Brooklyn East India Pale Ale fremstår gylden ravfarvet med en tæt råhvid skumkrone. Duften er rig på hyldeblomstnoter med strejf af citrusfrugter og fyrnåle. Smagen er fyldig med en smule indledende maltsødme fulgt af en lang blød efterbitterhed. Øllen udmærker sig især til asiatisk mad, specielt aromatiske retter som de kendes fra det thailandske, indiske, vietnamesiske og malaysiske køkken.